Описания чая, которые я сделал. Каждый сорт со своим характером, регионом и сезоном. Я не претендую на истину — просто делюсь тем, что чувствую сам: вкус, аромат, послевкусие, состояние. В каждой карточке рассказываю о чае и даю рекомендации по завариванию, чтобы вы могли повторить.
Чай Бай Жуй Сян (白瑞香) или Белая Дафна. Своё название он получил благодаря наличию цветочного аромата, который сравнивают с благоуханием тропического кустарника Daphne Odora (Волчеягодник душистый или Дафна душистая). Название чая — это ботаническое сравнение, а не отсылка к…
Инь Цзюнь Мэй (银骏眉), или «Серебряные брови», — это красный чай из семейства «бровей», созданный в 2005 году мастерами в деревне Тунму провинции Фуцзянь. Он появился как «младший брат» знаменитого Цзинь Цзюнь Мэй («Золотые брови»). Местность выращивания — деревня Тунму,…