Жень Шень Улун "А" (Зеленый)

Жень Шень Улун «А» (Зеленый) — это улун из знаменитого чайного региона Аньси провинции Фуцзянь. В его основе лежит зеленый улун, как правило, сорта Те Гуань Инь или Бэнь Шань, который отличается мягким, цветочно-сливочным профилем.

Главная особенность этого чая — технология покрытия. Готовые чайные шарики (уже прошедшие полуферментацию и прожарку) смачивают, а затем во вращающихся барабанах обволакивают смесью из порошка женьшеня, корня солодки (лакрицы) и, душистыми травами. Этот слой добавляет чаю характерный сладкий, кремовый вкус и аромат, который и без этого слоя характерен улунам из Аньси.

Улуны с женьшенем также известны под поэтическим названием «Лань Гуй Жэнь» (兰贵人) — «Благородная Орхидея». Это название образовано от прозвища, которое императрица Цыси носила в юности.

Сладкий, сливочно-цветочный, с лёгкими нотами фруктов. В прогретой посуде аромат становится ярче, добавляются сдобно-ванильные ноты.

Сливочно-цветочный, сдобный. Аромат пролитого листа поначалу слабый, так как чайные шарики раскрываются постепенно, и лист начинает полноценно отдавать аромат только на 3–4 проливах, когда оболочка достаточно напитается влагой.

Кремово-сладкий, сливочный, слегка цветочно-травянистый. Настоящий вкус раскрывается с 4 пролива, когда большая часть шариков раскрылась.

Долгое, сладкое, ароматное, слегка травянистое.

Сочетание улуна и женьшеня даёт силы и ясность ума. Но все же чай отлично помогает при умственном и физическом переутомлении, успокаивает.

Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем.
Вода с температурой 85°C.
Пропорция сухого чая — 5 грамм на 100 миллилитров воды.
Проливы: 90, 100, 120, 130, 140, 150, 170, 200 секунд.

Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем.
Вода с температурой 90°C.
Пропорция сухого чая — 5 грамм на 800 миллилитров воды.
Дайте чаю настояться в течение 7–10 минут, затем разлейте по чашкам.