Что это за праздник и когда его отмечают
Чжунцюцзе (中秋节) — Праздник середины осени, один из главных праздников Китая. Его отмечают в 15-й день 8-го месяца по лунному календарю, когда на небе восходит самая круглая и яркая луна в году. По значимости он уступает только Китайскому Новому году.
Истоки праздника
Изначально Чжунцюцзе был праздником окончания сельскохозяйственного сезона. Ещё в эпоху Восточной Чжоу (770–256 гг. до н.э.) правители весной поклонялись Солнцу, а осенью приносили жертвы Луне. В тексте «Чжоули» («Чжоуские ритуалы»), созданном в доциньскую эпоху, уже встречается термин «Чжунцю» — «середина осени». Постепенно этот обычай переняла знать, затем простой люд. Как широкий народный праздник с лунными пряниками, фонарями и целенаправленным любованием луной Чжунцюцзе оформился в эпоху Тан (618–907), а своего расцвета достиг при династии Сун (960–1279).
Легенда о Чанъэ
Самая известная история, связанная с праздником, — о богине Луны Чанъэ (嫦娥). Когда-то на небе появились десять солнц, и земля изнывала от жара. Храбрый лучник Хоу И (后羿) сбил девять из них и спас людей. В награду он получил эликсир бессмертия, но не стал его пить — бессмертие означало разлуку с любимой женой Чанъэ. Однажды, пока Хоу И был на охоте, его завистливый ученик попытался украсть эликсир. Чтобы он не достался злодею, Чанъэ выпила его сама и вознеслась на Луну. С тех пор она живёт там в лунном дворце, и каждый год в день полнолуния люди смотрят на Луну, вспоминая её.
Нефритовый заяц и связь с древней культурой
Вместе с Чанъэ на Луне живёт Нефритовый заяц (玉兔). Он сидит в тени коричного дерева и толчёт в ступке травы для эликсира бессмертия. Важно понимать: образ зайца на Луне появился в китайской культуре параллельно и независимо от самого праздника. В ханьских текстах и археологии (например, в захоронениях Мавандуй, II–I вв. до н.э.) Луна уже изображается с жабой и зайцем. А в сборнике «Юэфу» встречается мотив белого зайца, толкущего лекарство. Как один из символов именно Чжунцюцзе заяц закрепился позже, уже в современном восприятии праздника.
Что делают в этот день
Лунные пряники (юэбины, 月饼). Главный символ праздника. Круглые, как Луна. Их разрезают на дольки и делят между всеми за столом — это символ единства семьи. Классическая начинка — паста из семян лотоса или красной фасоли. Самый узнаваемый вариант — с солёным яичным желтком внутри, который в разрезе выглядит как маленькая луна.
Фонари (灯笼). Их зажигают, чтобы «помочь» лунному свету. В южных провинциях Китая фонари делают в виде рыб (символ удачи) и кроликов (символ праздника). В некоторых местах к луне запускают бумажные фонарики с желаниями и гадают при лунном свете. В городах устраивают целые фестивали фонарей.
Любование луной. Вечером семьи собираются вместе, выходят на улицу или на балкон и просто смотрят на Луну. Это время, когда думают о тех, кто далеко от дома.
Региональные чайные традиции
Чай в этот вечер не обязательно становится отдельным ритуалом — чаще он просто продлевает семейный разговор после ужина. В Фуцзяни и Гуандуне, где особенно сильна традиция гунфу-ча, к юэбинам нередко заваривают улун небольшими проливами. Ароматный чай помогает уравновесить сладость и плотность лунных пряников, а само неторопливое чаепитие хорошо сочетается с главным занятием праздника — любованием полной луной.
В Чжэцзяне, в том числе в чайной традиции Цзиншаня, сегодня обращаются к старинному способу приготовления чая — дяньча (点茶), взбитому порошковому чаю, известному ещё в эпоху Сун. На светлой чайной пене мастера могут изобразить луну или лунного зайца — не как древний обязательный обычай Чжунцюцзе, а как красивую современную отсылку к сунской чайной культуре и лунной символике праздника.
На праздничном столе рядом с юэбинами ставят сезонные фрукты, орехи и чай. Сладкие лунные пряники особенно хорошо сочетаются с улунами, красным чаем или лёгким зелёным чаем — выбор зависит от начинки и настроения вечера.