Ху Ли Ган

«Ху Ли Ган» (狐狸甘, Húli Gān) — это молодой шу пуэр, созданный по специальному заказу и спрессованный в 200-граммовый блин в 2025 году. Китайское название 狐狸甘 (Húli Gān) состоит из двух частей: 狐狸 (húli) — «лиса, лисий» и 甘 (gān) — «сладкий, сладость». Таким образом, его можно перевести как «Лисий нектар» или «Сладость лисы». Но истинный смысл здесь не в конечно не в лисе и не только в сладости — это тонкая языковая игра, призванная вызвать улыбку и интерес, которую оценит человек, знающий русский язык. Пуэр нового времени в красивой упаковке с интересным названием и не менее интересным вкусом, у которого, неожиданно, есть свой сайт.

Этот чай рождён в высокогорных садах Мэнхая на высоте 1400 метров, неподалёку от древнего посёлка Хэкай. Чайные деревья, окутанные туманами, растут, впитывая силу горного ветра и влагу чистых родников. Возраст многих деревьев превышает 80 лет, и их глубокие корни пронизывают почву, наполняя каждый лист энергией и минеральной глубиной. Сбор урожая доверен женщинам малой народности Лагуцзу, которые из поколения в поколение хранят традицию бережного ручного сбора, отбирая лучшие листья. Именно в их руках начинает рождаться та магия, которая затем переходит в чайный лист.

Фабрика, на которой создан этот чай, принадлежит семье, в которой переплелись две культуры: муж-китаец и жена из коренного народа дай (дайцзу). Супруга, опираясь на вековые связи с местными народностями, лично занимается отбором листа. Супруг, с присущей китайской педантичностью и вниманием к деталям, лично контролирует процесс ферментации.

Переливается ароматами сырой земли, мха, грибов и погреба. В прогретой посуде на передний план выходят деревянные аккорды.

Преобладают ноты ароматного дерева, сырой деревянной бочки. Так же можно уловить аромат березового веника при знакомстве с этим чаем.

Настой густой, плотный и маслянистый. Во вкусе — деревянные аккорды сухого дерева, смолы, угля, на фоне слегка минеральные ноты песка.

Глубокое и теплое. Древесное, с легкой сладостью сухофруктов и чернослива.

Расслабление и успокоение с бодростью. Эффект хулигана присутствует расслабление может прийти неожиданно.

Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем;
Вода с температурой 95°C;
Пропорция сухого чая — 6 грамм на 100 миллилитров воды;
Проливы: 30, 40, 50, 60, 80, 100, 130, 160, 210 секунд.

Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем;
Вода с температурой 95°C;
Пропорция сухого чая — 6–8 грамм на 800 миллилитров воды;
Дайте чаю настояться в течение 7–10 минут, затем разлейте по чашкам.