«Иу Чжэнь Шань» (易武正山) переводится как «Настоящая гора Иу» или «Истинная гора Иу». Название говорит о том, что сырьё собрано в самом сердце легендарного чайного региона Иу — на одной из шести древних чайних гор Юньнани, известной ещё со времён династии Цинь.
Традиционное название формата прессовки блина 357 грамм указано на упаковке, а именно «Юньнаньский чай "Семь сыновей"» (云南七子饼茶).
Аромат сухого листаБогатый: ароматная древесина, земляные ноты торфа перемешанные с минеральными рыбными нотами. В прогретой посуде торф становится ярче, появляются сухофруктовые ноты.
Аромат пролитого листаТеряет земляные и минеральные ноты. На передний план выходит дерево, сдоба и сухофрукты.
Вкус чаяУмами, слегка горчит. Во вкусе — дерево, табак. Вкус округлый, обволакивающий, чуть пряный и слегка земляной.
ПослевкусиеДолгое, в нём дерево и чутка земли. Чуть вяжет, но быстро проходит.
Воздействие чая на организмРасслабляет, даёт лёгкую бодрость. Достойный вариант после трудового дня.
Заваривание проливомДля чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем;
Вода с температурой 98°C;
Пропорция сухого чая — 6 грамм на 100 миллилитров воды;
Проливы: 30, 40, 60, 80, 110, 180, 240 секунд.
Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем;
Вода с температурой 98°C;
Пропорция сухого чая — 8 грамм на 800 миллилитров воды;
Дайте чаю настояться в течение 10 минут, затем разлейте по чашкам.