Гун Шэн Хэ Шен, Мини блинчик 8 гр.

Этот шу пуэр выпущен под брендом «共生和» (GONGSHENGHE TEA). Чай представляет собой мини-блинчик (迷你小饼) весом 8 грамм. Это делает чай отличным выбором для удобства употребления в офисе или в поездках.

Сырье для этого блинчика было собрано в 2020 году, а сам пресс состоялся в 2022 году. Такая «двойная выдержка» — важный нюанс. Два года, прошедшие с момента сбора, позволили чаю «отдохнуть» после ферментации, стать более округлым и сбалансированным, уйдя от излишней «сырости» и резкости, которые иногда присущи совсем свежему шу пуэрам.

Аромат чая многогранен, в нём можно различить овощные ноты, напоминающие огурец и зелёный горошек, которые переплетаются с минеральными рыбными тонами. На фоне этого аромата ощущается запах почвы вперемешку с влажной листвой.

Вкус чая можно охарактеризовать как умами, с оттенками горечи, которая может быть более или менее выраженной в зависимости от времени заваривания. С каждым проливом вкус меняется, но не сильно. В начальных проливах ощущается травяной и древесный привкус, в последующих — влажные камни и песок с цветочные тонами на фоне.

Послевкусие чая выраженное, средней продолжительности, горьковатое и пряное, с лёгкими оттенками миндаля.

Чай помогает улучшить работу пищеварительной системы, снизить уровень холестерина, нормализовать артериальное давление, укрепить иммунитет и повысить выносливость. В составе этого напитка содержатся полезные вещества, такие как катехины, теанин, флавоноиды, витамины и минералы.

Для того чтобы чай мог как можно дольше сохранять для вас свои уникальные вкусовые и ароматические качества, а также для правильной выдержки и ферментации, необходимо строго следовать правилам его хранения. Эти правила универсальны для всех форм и видов упаковки шу пуэра. Следует избегать соседства пуэра с продуктами или предметами, обладающими сильным запахом. Чай не должен храниться в условиях полной изоляции от воздуха, он должен «дышать». Температура хранения должна быть в диапазоне от 20°C до 30°C. Одним из ключевых аспектов хранения пуэра является поддержание оптимального уровня влажности. Если влажность будет слишком низкой, чай не сможет ферментироваться. Если же влажность будет слишком высокой, качество чая со временем значительно ухудшится. Рекомендуемый уровень влажности составляет 50–80%. Чай следует защищать от прямого воздействия солнечных лучей.

- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода с температурой 85-90°C;
- Пропорция сухого чая — 4 грамма на 100 миллилитров воды;
- Рекомендуется заваривать чай короткими проливами продолжительностью 3-5 секунд, постепенно увеличивая время на 5 секунд. Вкус чая сохраняется в течение 9-10 проливов.Заварить!