ГАБА Вулканик руби от мастера Дун

«Габа Вулканик руби от мастера Дун» — это вулканический улун из высокогорного района Тэнчун провинции Юньнань. Чайные кусты здесь растут на высоте около 2000 метров — выше, чем на знаменитых плантациях Алишань на Тайване. Почвы — вулканические, богатые минералами, что придаёт чаю глубину и насыщенность.

Название «руби» в данном случае — не культивар, а скорее характеристика самого чая: сильно прогретая ГАБА с красно-янтарным настоем и «рубиновым» характером.

Чай относится к категории ГАБА. В процессе производства листья проходят ферментацию в бескислородной среде, благодаря чему в них накапливается гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) — природный нейромедиатор. Именно ГАМК обеспечивает расслабляющий и успокаивающий эффект, а также улучшает мозговое кровообращение, память и внимание.

Личность мастера Дуна по открытым источникам установить не удалось, но это подчёркивает авторский, эксклюзивный характер этого чая. В чайной культуре «мастер» — это человек, который контролирует весь цикл производства: от завяливания и окисления до скрутки и обжарки. Имя мастера — часть репутации продукта.

Древесный, с печёными хлебными нотами, смешанными с нотками слегка поджаренных семян подсолнуха. В прогретой посуде — больше дерева, тёплого и уютного, так же на фоне можно почувствовать сухофруктовые ноты завершающиеся ароматом ягоды.

Древесный профиль, с ягодно-фруктовыми нотами.

Сочный чуть с кислинкой, достаточно ровный по проливам но всеже в иногда можно почувствоать легкую сладость. Во вкусе груша и айва переливаются с деревом и деревянной смолистостью.

Мягкое, ровное, в основном чувсвуется фруктовая кислинка.

Ясность ума и лёгкая бодрость одновременно с расслаблением.

Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем;
Вода с температурой 85°C;
Пропорция сухого чая — 5 грамм на 100 миллилитров воды;
Проливы: 30, 35, 40, 50, 60, 75, 90, 110, 140 секунд.

Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем;
Вода с температурой 85°C;
Пропорция сухого чая — 5 грамм на 800 миллилитров воды;
Дайте чаю настояться в течение 5–7 минут, затем разлейте по чашкам.