Фэнцин Шен Пуэр "С" (Россыпь)

Этот Шен Пуэр собран и произведен в уезде Фэнцин, расположенном в городском округе Линьцан провинции Юньнань. Субтропический климат с выраженными сезонными изменениями в высокогорных районах Фэнцина, с их богатой почвой и влажным климатом, создает благоприятные условия для культивирования чайных деревьев, что положительно сказывается на качестве листьев и их аромате.

В регионе Линьцан и, в частности, в Фэнцине традиционно применяется особый метод выращивания чайных деревьев, когда растения размещаются на значительном расстоянии друг от друга. Такая практика, характерная для первого поколения чайных плантаций, сохранилась до наших дней.

Регион известен древними чайными деревьями, некоторые из которых насчитывают несколько сотен лет и относятся к плантациям первого поколения Шен Пуэра. Особую ценность представляет уникальное чайное дерево возрастом 3200 лет, достигающее высоты более 10 метров при диаметре ствола свыше 5,5 метров. Регион также известен другими многовековыми чайными деревьями.

Шен Пуэр обладает потенциалом к улучшению вкусовых характеристик с течением времени. При соблюдении надлежащих условий хранения рассыпной Шен Пуэр демонстрирует более интенсивный процесс созревания по сравнению с прессованными формами данного чая.

Аромат сухого листа это яркая и сложная композиция, в которой сочетаются копченые ноты с минеральными рыбными и древесными оттенками. В прогретой посуде проявляются ореховые ноты, травянистые тона соломы и грибные аккорды.

Аромат с копченой ноткой,смолистый, древесный с цветочными нотами и примесью пряно-минеральных оттенков. По сравнению с сухим листом аромат менее интенсивный и строгий.

Вкус чая играет разными красками не сильно но меняясь с проливами. Лист уже не молод но и образно далеко не "Шу Пуэр", тем не менее в первых проливах ощущается вкус умами который сочетается с копчеными нотами. Вкус с лёгкой горечью на фоне легкой терпкости. В начальной стадии преобладают цветочно-древесные ноты, с 4–5 пролива появляются едва заметные овощные ноты цукини и травянистые оттенки с примесью почвенных тонов палой осенней листвы. В заключительных проливах доминируют минерально-травянистые ноты.

В послевкусии лёгкая терпкость, которая постепенно сменяется умеренной сладостью.

Улучшение концентрации без перевозбуждения. Расслабляющий эффект, сохраняющий ясность ума. Мягкое тонизирование без резких всплесков энергии.

- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода с температурой 90°C;
- Пропорция сухого чая — 4 грамма на 100 миллилитров воды;
- Проливы 25 30 35 35 45 55 65 75 90 110.

- Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат,
глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно заваривать чай;
- Вода с температурой 90°C;
- Пропорция сухого чая — 5 грамм на 800 миллилитров воды;
- Дайте чаю настояться в течение 4-5 минут, а затем разлейте по чашкам.