Булань Гунтин (Бинча 357 гр.)

«Булань Гунтин» — это выдержанный шу пуэр из знаменитого чайного региона Буланшань в горах Мэнхай. Название «Гунтин» (宫廷) означает «дворцовый» и указывает на высший сорт сырья. Благодаря такому сырью чай даёт особенно плотный настой.

Регион Буланшань славится «крепкими», насыщенными пуэрами с характерной шоколадной горчинкой. Чайные кусты здесь нередко растут на высоте более 1000 метров, а возраст некоторых достигает 80 лет и более. На упаковке блина также есть иероглиф 「廷藏」 (Tíngcáng) — «императорское сокровище» или «императорская коллекция», что подчёркивает высокий статус этого пуэра.

Чай был спрессован в 2018 году. К настоящему моменту (7–8 лет выдержки) он находится в идеальном возрасте для шу пуэра: из чая ушли все нюансы «сырого» и «рыбного» запаха молодых шу пуэров, и он раскрыл свой настоящий, бархатистый и глубокий характер. Прессовка блина плотная, для отделения чая лучше использовать специальный инструмент.

Сухое дерево, лёгкая дымность. В прогретой посуде появляются ноты чуть смоченной газетной бумаги и финика.

Сухая строганная доска, запах после летнего дождя, лёгкая влажная земля.

Древесный, с оттенками коры и бумаги. Может проявиться лёгкая приятная горчинка тёмного шоколада, которая не доминирует, но придаёт вкусу глубину и благородство.

Долгое, древесное, ореховое.

Действует мягко, но многогранно: дарит расслабление и спокойствие, одновременно заряжая лёгкой бодростью.

Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем;
Вода с температурой 98°C;
Пропорция сухого чая — 6 грамм на 100 миллилитров воды;
Проливы: 30, 35, 50, 70, 95, 120 секунд.

Для чаепития подойдёт любая чайная посуда. Фарфор способен усилить аромат, глина дополнит вкус, а в стеклянной посуде удобно наблюдать за настоем;
Вода с температурой 98°C;
Пропорция сухого чая — 8 грамм на 800 миллилитров воды;
Дайте чаю настояться в течение 10 минут, затем разлейте по чашкам.